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Berenjena
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La Berenjena es una hortaliza esencial de la dieta mediterránea, con una pulpa esponjosa y un sabor que se vuelve suave y cremoso al cocinar.
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La berenjena es muy baja en calorías y rica en fibra. Su pulpa absorbe muy bien los sabores, lo que la hace muy versátil. Es ideal para preparar moussaka, ratatouille o simplemente asada. Condiciones de Uso: Se recomienda cortarla y, tradicionalmente, dejarla reposar con sal para eliminar el posible amargor, aunque las variedades modernas suelen ser dulces. Ideal para asar, rellenar y freír. Conservación: Mantener a temperatura ambiente, en un lugar fresco.
Ficha técnica
- Firme
-
Asar/Parrilla
Freir
Guisos
Rellenar
