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Berenjena China
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La Berenjena China es alargada y de un color morado más claro y brillante. Su piel es más fina y tierna, ideal para la cocina rápida asiática.
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A diferencia de la berenjena común, esta variedad tiene menos semillas, es menos amarga y no necesita ser desalada antes de cocinar. Su pulpa tierna absorbe rápidamente las salsas y especias. Condiciones de Uso: Excelente para cortar en tiras y saltear en woks, currys o cocinar a la parrilla. No necesita pelarse. Conservación: Guardar en un lugar fresco y seco.
Ficha técnica
- Firme
-
Asar/Parrilla
Freir
Guisos
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