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Cebolleta
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La versión tierna de la cebolla. Se consume tanto el bulbo blanco como el tallo verde. Sabor muy suave y fresco, ideal para comer en crudo.
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La Cebolleta (o Cebolla Tierna) se recolecta antes de madurar por completo. Su bulbo blanco es suave y su tallo verde es comestible y muy aromático. Es un ingrediente esencial en la cocina asiática y en la gastronomía mediterránea para sopas, tortillas, y cruda en ensaladas. Es la base del famoso calçot catalán. Aporta frescura y un toque crujiente inconfundible.
Ficha técnica
- Todo el año
-
Asar/Parrilla
Consumo en crudo
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