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Patata Spunta de Sanlúcar
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La Patata Spunta (especialmente si es de Sanlúcar, temprana) es una patata primor, de piel muy fina y carne tierna. Perfecta para degustar con su piel.
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Las patatas Spunta se recogen antes de su maduración completa, por lo que tienen un sabor más delicado y una textura más tierna. Su piel fina permite cocerlas enteras. Condiciones de Uso: Cocer al vapor, hervir para guarniciones, o asar. Se recomienda lavarla bien y no pelarla para aprovechar la piel. Conservación: Consumir rápidamente, ya que las patatas tempranas no tienen tan buena conservación como las tardías.
Ficha técnica
-
Jugosa
Tierna -
Cocido
guarnición
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