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Alcachofa
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La Alcachofa es una hortaliza deliciosa y de temporada, famosa por su corazón tierno y sus excelentes propiedades digestivas y diuréticas.
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La alcachofa es muy apreciada por su sabor único y por ser rica en fibra y cinarina, que facilita la digestión y ayuda al hígado. Su mejor momento es el invierno y la primavera. Condiciones de Uso: Es necesario desechar las hojas externas más duras. Cocinar el corazón al vapor, hervido, frito o confitado. Conservación: Guardar en la nevera en una bolsa de plástico con agujeros para evitar que se sequen.
Ficha técnica
- Dulce
- Carnosa
-
Al Vapor
Freir
Guisos
