Cogollo

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El Cogollo (típicamente de Tudela) es el corazón de la lechuga, con hojas pequeñas, apretadas y un corazón muy crujiente. Un bocado refrescante.

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Etiquetas: cogollo, lechuga, cogollo tudela, cogollo crujiente, mini romana, tapa verde

Categorías: Inicio, Verduras, Hojas y Tallos, Lechuga Romana

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Descripción

Los cogollos son famosos por su textura crujiente. Son ricos en agua y fibra, y su pequeño tamaño los hace perfectos para servir de forma individual como tapa. Condiciones de Uso: Consumo en crudo. Ideal para servir abiertos por la mitad con anchoas, atún o vinagreta (tapa tradicional). Lavar hoja por hoja. Conservación: Guardar en la nevera, preferiblemente en un recipiente hermético para mantener el crujido.

Detalles del producto

Ficha técnica